Pra matar a saudade.

Esse post vai pra Sara, que também deve estar morrendo de saudades da nossa Buenos Aires querida. Melhor lugar ever, melhor semestre, seguro!

O pão, claro é o Pan Cremona, que me acompanhou em lanchinhos das 18h, em comilanças no Mausi e até em algumas viagens no ônibus 152! Pão mais comido do que esse por mim lá nas terras vizinhas, só as famosas medialunas mesmo.. ai, ai.

Parece ser muito difícil, mas é bem fácil de fazer!

Receita pra um grande:

500g de farinha

13g de sal

100g de gordura de vaca (usei banha de porco!)

5g de mel

15g de fermento fresco

250g de água

50g de manteiga gelada

- Misturar com as mãos a farinha e o fermento. Começar a bater na batedeira e adicionar a água, o sal e o mel. Quando estiver um pouco misturados, adicinar a gordura derretida e em temperatura ambiente. Bater até ficar homogênio. Fazer uma bola e deixar descansar por 30 minutos.

- Abrir a massa com um rolo, formando um retângulo. Dividir a massa em 3 quadrados (só na imaginação) e colocar a manteiga amassada e fininha na parte do centro e dobrar as duas outras partes, uma em cima da outra. Abrir a massa denovo com o rolo e repetir a operação mais 2 vezes. - É a famosa volta simples.

- O processo de dar o formato a Cremona é um pouco ruim de explicar, então vou colocar um link pra facilitar. =) Eu nunca fiz com a nutella, mas deve ficar bem bom! hahaha

- Assar a 220C! Uma ótima dica que tenho pra fazer pães é o borrifador pra dar um vaporzinho. Daí, depois disso, abaixar a temperatura pra 200C. Tirar do forno quando estiver bem douradinho!

É tão bom que nem precisa de complementos! Como puro!!

E como hoje é a tal independência do Brasil, aí vai uma foto do Museu do Ipiranga! Foi ali que o homem gritou a famosa frase!! hehe