Com visitas em casa nada melhor do que fazer uma comida mexicana. Fuçando no livro do KingArthur eu encontrei a melhor receita de tortilla que já tinha feito! Ela fica bem massudinha, muito boa.
1 1/3 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de fubá
1/4 de xícara de óleo de milho
1/2 xícara + 1 colher de sopa de água
1/2 colher de chá de sal
Misturar todos os ingredientes e amassar até ficar homogeneo. Dividir em 10 bolinhas e deixar descansar 30 minutos. Ir abrindo, bolinha por bolinha e colocando em uma frigideira quente, sem gordura. Vire dos dois lados e depois de pronta, colocar em um prato e cobrir com um pano para que fiquem molinhas.
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