Sorvete de coco

Já fazem alguns dias que estou enrolando pra escrever e é só por falta de criatividade.. Na verdade, não sei como começar. Acho que vou fazer um resuminho da relação Luisa X cozinha pra iniciar.. Sempre gostei de comida (cheiro/gosto/etc/etc), vivia rondando meus pais quando resolviam incrementar o jantar. Acho que é de sempre, não me lembro quando começou e nem imagino que vá terminar (apesar das crises!!).

Daí, a coisa começou a ficar mais séria quando veio a dúvida do vestibular e finalmente a decisão de me mudar pra sp e fazer faculdade de gastronomia. Sabia decisão?! Quem sabe??!!!

Enfim, cá estou há 3 anos nessa terra doida e viciante. O curso já acabou e eu continuo atrás de respostas. Mas vamos parar de blá blá blá e ir às receitas!

Estou indo pra Argentina semana que vem passar uns meses e decidi comer tudo que gosto (e posso) aqui no Brasil antes de embarcar no avião! Claro que combinando com visitas regulares à esteira, porque afinal estou numa época magrinha! Uma dessas regalias foi o sorvete de coco, que meu santo! Compensa qualquer caminhada!

Essa receita eu meio que tirei a ideia do restaurante Maní, mas modifiquei o resultado, que fica tão bom quanto! Ela também é a base de várias outras receitas de manjar de coco e variações. Eu só testei a receita na sorveteira , portanto não sei se funciona naquele esquema de ficar mexendo o sorvete de meia em meia hora. Mas tenho certeza de que ruim não fica. É com certeza uma das sobremesas mais simples de se fazer em um momento de apuro e os ingredientes também são típicos de despensa.


*Sorvete de Coco

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 lata de leite de coco
- 2 gelatinas sem sabor em folha
- coco seco ralado a gosto (eu coloco quase um pacote grande)

Colocar os 3 leites em uma panela e deixar no fogo até quase ferver. Enquanto isso, hidratar a gelatina em água com gelo. Quando ambos estiverem prontos, é só mistura-los, adicionar o coco e levar à geladeira. A gelatina coagula um pouco então eu bato a mistura com mixer (não muito pra não destruir o coco ralado). Pode por na sorveteira e aproveitar! =)

Bom, acho que é isso, vou ficando por aqui. Até!